Подарочные сертификаты

Сертификат на 5000 рублей

Сертификат на 7000 рублей

Сертификат на 10000 рублей

Сертификат на 15000 рублей

Рыбная солянка с треской, подается со сметаной

Куриный бульон с фрикадельками

Сырный крем-суп с беконом, подается с гренками

Суп

Салат с ветчиной из индейки, шампиньонами и луком фри

Листья салата с запеченной говядиной и морковью

Поке с тунцом

Салат

Жареный рис с кальмаром и овощами

Паста казаречче с курицей и грибами в сливочном соусе

Рваная свинина в соусе терияки с картофельным пюре и соленым огурчиком

Бельгийские картофельные вафли с бифштексом из говядины и горячим сыром

Горячее

Бизнес-ланч

Суп + Салат + Горячее

Салат + Горячее

Суп + Горячее

Суп + Салат

Творожный тарт с клубничным конфитюром

Салаты

Тыква запеченная с медом(тыква, мёд, соль, тимьян, растительное масло), специя сатай(тростниковый сахар, кориандр, куркума, соль, чеснок, фенхель, кумин, имбирь, лемонграсс, черный перец), шпинат, куриное яйцо, брискет (говядина), соус медово-горчичный (мед, горчица дижонская, горчица зернистая, оливковое масло, красный винный уксус, черный перец, соль), томаты черри, кресс салат, оливковое масло.

Салат с запеченной говядиной, медовой тыквой, шпинатом и горчичным соусом

Тунец в панировке из кунжута, салат романо, салат лолло-россо, шпинат, рукола, огурцы, томаты черри, фасоль кенийская, оливки, картофель, яйцо перепелиное, каперсы, соус нисуаз (масло оливковое, чеснок, петрушка, винный уксус, горчица зернистая, мед, анчоусы)

Нисуаз с тунцом на гриле

Тигровые креветки, растительное масло, авокадо, томаты черри, рукола, шпинат, крем из сыра фета (фета, сливки), соус унаги, оливковое масло, кунжут, лайм.

Cалат с креветками авокадо и кремом фета

Куриное филе маринованное (куриное филе, розмарин, ароматное масло, черный перец горошек, соль), салат романо, салат айсберг, соус цезарь, пармезан, томаты черри вяленные (томаты черри, растительное масло, розмарин, тимьян, соль, черный перец), соль, ароматное масло (оливковое масло, розмарин, тимьян, чеснок, лавровый лист, черный перец горошек), багет, паприка.

Цезарь с курицей

Тигровые креветки, салат романо, салат айсберг, соус цезарь, пармезан, томаты черри вяленные (томаты черри, растительное масло, розмарин, тимьян, соль, черный перец), соль, черный перец, чесночное масло (чеснок, растительное масло), багет, паприка.

Цезарь с креветками

Сыр буррата, фисташки, шпинат, белый крем бальзамик, томаты, красный лук, соус песто (базилик, петрушка, чеснок, кедровый орех, оливковое масло, растительное масло, пармезан, соль)

Буррата с томатами и домашним песто

Закуски

Багет, сливочное масло, соль, куриная печень жаренная (куриная печень, растительное масло, пшеничная мука, специи), карамелизированный лук (репчатый лук, сахар, соль, бальзамический уксус, растительное масло), салат рукола, джем из томатов (томаты, сахар, тимьян, соль, перец, красный винный уксус), кресс салат, черный перец.

Брускетты с куриной печенью

Пастрами из говядины, соус медово-горчичный (дижонская горчица, зернистая горчица, соль, перец, красный винный уксус, оливковое масло, мёд), салат рукола, карамелизированный лук (репчатый лук, сахар, соль, бальзамический уксус, растительное масло), томаты черри вяленные (томаты черри, растительное масло, розмарин, тимьян, соль, черный перец), сырный тапас (красный лук, соль, сушеные маслины, консервированные огурцы, сыр креметто), чиабатта.

Брускетта с запеченной говядиной и карамелизированным луком

Кресс салат, дижонская горчица, форшмак (сельдь, куриное яйцо, яблоки, репчатый лук, сливочное масло, соль, перец), сливочный хрен, куриное яйцо, багет, чесночное масло (растительное масло, чеснок).

Форшмак из сельди с ржаными тостами

Сыр камамбер, чиабатта, трюфельная паста, оливковое масло, ягодный соус (смородина, клюква, сахар, розмарин, черный перец).

Запеченный камамбер с трюфельной пастой и чиабаттой

Баклажан, хумус: нут, морковь, лук репчатый, чеснок, кунжут, масло растительное, масло кунжутное, соль. Сыр сулугуни, помидоры черри, грибы вешенки, кинза, соус томатный: томаты очищенные в собственном соку, чеснок, розмарин, тимьян, масло оливковое, соль, сахар, лимонный фреш, базилик, перец черный горошек. Крем из сыра Фета: сыр фета, сливки. Соус унаги.

Запеченный баклажан с сыром сулугуни, томатами, подается с хумусом

Лосось, авокадо, крем бальзамик, кунжут, чиабатта, оливковое масло, соль, перец, сливочное масло, пудра из водорослей нори, лук резанец, соус нобу (апельсиновый фреш, фреш из корня имбиря, сахар, соевый соус, корень имбиря).

Тартар из лосося с авокадо и белым бальзамиком

Лопаточная часть говядины, лук шалот, огурцы маринованные, багет, соус для тартара (желток куриного яйца, соль, перец), соус ворчестер, оливковое масло, соль, перец, крем бальзамик, зеленое масло (растительное масло, петрушка), зернистая горчица, лук резанец, каперсы.

Тартар из говядины

Салями пиканте, брезаола, пармская ветчина, шейка коппа. Оливки, запеченный перец, вяленые томаты, чиабатта, пряное сливочное масло (тимьян, розмарин, тимьян, пармезан, печеный чеснок, вяленые томаты, соль, сливочное масло).

Мясная тарелка

Пармезан, сыр горгонзола, сыр качотта с перцем, сыр альба с трюфелем, сыр бра козий, грецкий орех, чатни из кураги (растительное масло, груша, репчатый лук, чеснок, корень имбиря, апельсиновый фреш, красный винный уксус, сахар, соль, курага, яблоки, томаты, мускатный орех, бадьян, гвоздика, изюм, кардамон, черный перец, корица), малиновый мусс(малина, клубника, сахар), грецкий орех, мёд с боярышником и травами.

Сырная тарелка

Мясо, птица и рыба

Говядина, репчатый лук, шампиньоны, сливки, сметана, сливочное масло, соль, черный перец, растительное масло, картофельное пюре (картофель, молоко, сливки, соль, сливочное масло), маринованные огурцы, соус демиглас (бульон из говяжьих костей, морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, томатная паста, красное вино, сахар, соль, черный перец, петрушка, тимьян, розмарин, лавровый лист, растительное масло), кресс салат, мускатный орех, сушеные маслины, куриный бульон (курица, репчатый лук, морковь, соль, перец, петрушка, лавровый лист, укроп, вода).

Бефстроганов из говядины с картофельным пюре

Томленая говядина (говяжьи щечки, чеснок, пиво, тимьян, соль, мука, репчатый лук, растительное масло, черный перец, лавровый лист), картофель по-деревенски, сливочное масло, соль, багет, чесночное масло (растительное масло, чеснок), петрушка.

Говядина по-фламандски, томленая в пиве Бургунь де Фландерс

Треска, картофель по-деревенски, мука пшеничная, чеснок, паприка копченая, лимон, соус тартар

Фиш & чипс c соусом тартар

Рис для поке (рис, мицукан, сахар), чеснок, имбирь, растительное масло, куриный бульон, морковь, репчатый лук, болгарский перец, зеленый горошек, тигровые креветки, кальмар, мидии, перепелиное яйцо, лук резанец, кунжут, соевый соус, устричный соус, кунжутное масло

Жареный рис с морепродуктами

Рис для поке (рис, мицукан, сахар), чеснок, имбирь, растительное масло, куриный бульон, морковь, репчатый лук, болгарский перец, зеленый горошек, куриное филе, перепелиное яйцо, лук резанец, кунжут, соевый соус, устричный соус, кунжутное масло

Жареный рис с курицей

Тортилья, масло сливочное, брискет, масло растительное, чеснок, лук красный, перец болгарский, кукуруза. Соус томатный: томаты очищенные в собственном соку, чеснок, розмарин, тимьян, масло оливковое, соль, сахар, лимоновый фреш, базилик, перец черный горошек. Кинза, специя Тако, соль, перец черный молотый, халапеньо консервированный, сыр Моцарелла, сыр Чедер. Гуакамоле: авокадо, помидоры, лук красный, кинза, соль, лимонный фреш, перец черный молотый, масло оливковое. Сметана, лук зелёный.

Кесадилья с запеченной говядиной

Тортилья, масло сливочное, филе куриное маринованное: куриное филе, розмарин, масло ароматное, перец черный горошек, соль. Масло растительное, чеснок, лук красный, перец болгарский, кукуруза. Соус томатный: томаты очищенные в собственном соку, чеснок, розмарин, тимьян, масло оливковое, соль, сахар, лимонный фреш, базилик, перец черный горошек. Кинза, специя Тако, соль, перец черный молотый, халапеньо консервированный, сыр Моцарелла, сыр Чедер. Гуакамоле: авокадо, помидоры, лук красный, кинза, соль, лимонный фреш, перец черный молотый, масло оливковое. Сметана, лук зеленый.

Кесадилья с курицей

Гриль

Стейк из индейки (филе индейки, соль, чеснок, молоко), пюре из брокколи (капуста брокколи, молоко, сливочное масло, соль), пармезан, грибной соус (шампиньоны, репчатый лук, растительное масло, сливки, соль, черный перец, мускатный орех), земля из маслин (высушенные маслины), петрушка, растительное масло.

Стейк из индейки с пюре из брокколи и грибным соусом

Брискет (говядина грудная часть), маринованная капуста (капуста белокочанная, морковь, белый винный уксус, соус кимчибейс, сахар, соль), зеленый лук, маринованный перец халапеньо, соус BBQ (сахар, перец кайенский, зира, соль, перец черный горошек, копченая паприка, сушеный чеснок, красный винный уксус, кетчуп, дижонская горчица, устричный соус, копченый чернослив).

Брискет из мраморной говядины с маринованной капустой, халапеньо и домашним соусом BBQ

Говядина Блейд (лопаточная часть), соль, перец, ароматное масло (оливковое масло, розмарин, тимьян, чеснок, лавровый лист, черный перец горошек), соус (соус демигласс (бульон из говяжьих костей, морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, томатная паста, красное вино, сахар, соль, черный перец, петрушка, тимьян, розмарин, лавровый лист, растительное масло) бадьян, палочка корицы), картофель, сливочное масло со специями (сливочное масло, тмин, хлопья перца чили, хмели-сунели, тимьян, розмарин, петрушка, чеснок, соль), вяленые томаты (томаты, сахар, соль, тимьян), попкорн из гречки (гречневая крупа, соль, растительное масло).

Стейк Блейд с картофелем, запеченным в сванской соли

Говядина Блейд (лопаточная часть), картофель, томаты черри, щупальца кальмара, тигровые креветки, чеснок, шпинат, перечный соус (соус демигласс (бульон из говяжьих костей, морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, томатная паста, красное вино, сахар, соль, черный перец, петрушка, тимьян, розмарин, лавровый лист, растительное масло) черный перец, сливки, соль), белое вино, соль, тимьян, растительное масло.

Стейк из говядины с креветками, щупальцами кальмара, шпинатом и перечным соусом

Говядина — толстый край, соль, перец, ароматное масло: оливковое масло, розмарин, тимьян, чеснок, лавровый лист, черный перец горошек. Розмарин, чеснок, кукуруза в початках.

Стейк Рибай Prime

Куриные колбаски, картофель фри, растительное масло, карри, маринованный огурец, лук зеленый, томатный соус, сырный соус.

Карривурст

Колбаски из свинины и говядины, растительное масло, дижонская горчица, тушеная капуста (маринованная капуста (капуста белокочанная, морковь, белый винный уксус, соус кимчибейс, сахар, соль), тмин, сахар, соль, черный перец, пиво, растительное масло, бекон, репчатый лук, чеснок, сок лимона).

Колбаски на гриле с тушеной капустой и дижонской горчицей

Осьминог, сливки, пюре из батата (батат, сливки, соль), икра летучей рыбы, соус кимчибейс, соус наршараб, зеленое масло (растительное масло, петрушка), сушеные маслины, кресс салат.

Осьминог на гриле с пюре из батата

Пицца

Состав: тесто для пиццы, курица, грибы шампиньоны, моцарелла, грибной соус, петрушка, пармезан

Пицца Жульен с курицей, грибами и моцареллой 26 см

Пицца Жульен с курицей, грибами и моцареллой 33 см

Состав: томатный соус, сыр моцарелла, базилик.

Пицца Маргарита 26 см

Пицца Маргарита 33 см

Состав: колбаса пепперони, томатный соус, сыр моцарелла, базилик

Пицца Пепперони 26 см

Пицца Пепперони 33 см

Состав: дор блю, моцарелла, фета, пармезан, груша, сметанный соус

Пицца Четыре сыра 26 см

Пицца Четыре сыра 33 см

Состав: говядина чили-кон-карне, фасоль, халапеньо, кинза, томатный соус, моцарелла

Мексиканская с чили-кон-карне, фасолью и халапеньо 26 см

Мексиканская с чили-кон-карне, фасолью и халапеньо 33 см

33 см. Состав: буррата, рукола, розовые томаты, томатный соус, крем бальзамик

С бурратой, розовыми томатами и руколой

Состав: малосольный лосось, сливочно-томатный соус, моцарелла, рукола, оливковое масло, пармезан

С малосольным лососем, пармезаном и сливочно-томатным соусом 26 см

С малосольным лососем, пармезаном и сливочно-томатным соусом 33 см

Состав: стейк рибай, перечный соус, томаты, шпинат, моцарелла, сено из лука порей

Со стейком рибай, томатами, перечным соусом и сеном из лука порей 26 см

Фокачча с песто и пармезаном

Закуски к пиву

неострые

острые

тип

<p>Неострые: маринованные куриные крылья (куриные крылья, чеснок, растительное масло, кунжутное масло, черный перец, соевый соус, соус шрирача, лимонный сок), растительное масло, кинза, соус барбекю.</p>
Острые: маринованные куриные крылья (куриные крылья, чеснок, растительное масло, кунжутное масло, черный перец, соевый соус, соус шрирача, лимонный сок), глазурь для крыльев (соус барбекю, соус хойсин, соус шрирача, чернила каракатицы, хлопья перца чили, кумин, сухой чеснок, кайенский перец), соус барбекю острый (соус барбекю, соус хойсин, соус шрирача, хлопья перца чили, кумин, сухой чеснок, кайенский перец), растительное масло, кинза.

Куриные крылья

Тигровые креветки, кляр (темпурная мука, соус кимчибейс, соль), соус (майонез, сметана, соус кимчибейс, сок лимона, соевый соус, мёд).

Попкорн из креветок

Корюшка или барабулька, мука, соль, черный перец, лимон, специи, растительное масло.

Жареная корюшка | барабулька

Сырные палочки (сыр моцарелла, куриное яйцо, мука, панировочные сухари, петрушка, пармезан, орегано, сухой базилик, сушеный чеснок, соль, черный перец), соус (майонез, кетчуп, соус барбекю, дижонская горчица, тайский острый соус, соус шрирача), соус сметано-чесночный (сливки, сметана, майонез, петрушка, чеснок, соль, укроп).

Сырные палочки

Бородинский хлеб, чесночное масло (растительное масло, чеснок), соль, пармезан, соус блю чиз (сыр горгонзола, мёд, майонез, сливки).

Чесночные гренки с соусом «Блю-Чиз»

Тесто, фарш (баранина, говядина, бараний жир, соль, тимьян, жареный репчатый лук, кинза, куриный бульон (курица, репчатый лук, морковь, соль, перец, петрушка, лавровый лист, укроп, вода), чесночное масло (растительное масло, чеснок), черный перец, кориандр, кумин), соус сметано-чесночный (сливки, сметана, майонез, петрушка, чеснок, соль, укроп).

Мини-чебуреки с бараниной

Консервированный перец халапеньо, кляр (темпурная мука, соус кимчибейс, соль), сыр фета с брискетом (говядина брискет, сыр фета, соевый соус, сливки), лук резанец, пудра из водорослей нори.

Халапеньо фри с сыром фета и брискетом

Креветки, растительное масло, соль, чесночное масло (растительное масло, чеснок), куркума, хмели-сунели, сладкая паприка, черный перец, кунжут, лимон.

Пивные креветки жареные

Креветки, укроп, соль, перец, лавровый лист, лимон.

Пивные креветки отварные

Супы

Борщ (бульон (утка, говяжьи кости, репчатый лук, морковь, вода, петрушка, соль, перец, лавровый лист), капуста белокочанная, репчатый лук, морковь, свекла, картофель, растительное масло, томатная паста, уксус, сахар, чесночное масло, лавровый лист, черный перец, соль), утка, сметана, чесночное масло (растительное масло, чеснок), лук резанец, багет, сливочное масло.

Борщ с копченой уткой

Куриный бульон (курица, репчатый лук, морковь, соль, перец, петрушка, лавровый лист, укроп, вода), курица, пшеничная лапша удон, лук порей, петрушка, морковь, перепелиное яйцо.

Куриный бульон с домашней лапшой

Куриный бульон: курица, репчатый лук, морковь, соль, перец, петрушка, лавровый лист, укроп, вода. Кокосовое молоко, перец чили, паста том ям, рыбный соус, сахар, лемонграсс, грибы шампиньоны, тигровые креветки, кинза, щупальца кальмара, перец чили, кунжут, корень имбиря, мидии, отварной рис жасмин: рис, растительное масло, вода.

Том-ям с креветками, мидиями и кальмаром

Грибной суп (шампиньоны, репчатый лук, картофель, растительное масло, тимьян, соль, перец, вода, сливки), сливки, грибы шампиньоны, растительное масло, соль, перец, чесночное масло (растительное масло, чеснок), тимьян, белое вино, кресс салат, зеленое масло (растительное масло, петрушка), гренки (багет, чеснок, тимьян, соль, сливочное масло).

Грибной крем-суп с гренками

Живые мидии

Мидии, соус том ям (растительное масло, лук шалот, корень имбиря, лемонграс, листья лайма, паста тоя ям, куриный бульон, перец чили, сливки, кокосовое молоко, соль, кинза, рыбный соус), сливки, куриный бульон (курица, репчатый лук, морковь, соль, перец, петрушка, лавровый лист, укроп, вода), кинза, сливочное масло, багет, соль, перец, мука, картофель фри.

Мидии в соусе Том Ям 500 г

Мидии в соусе Том Ям 1 кг

Мидии, тимьян, чеснок, белое вино, петрушка, хондаши, куриный бульон (курица, репчатый лук, морковь, соль, перец, петрушка, лавровый лист, укроп, вода), сливочное масло, багет, лук порей, соль, перец, картофель фри.

Мидии в соусе из белого вина 500 г

Мидии в соусе из белого вина 1 кг

Мидии, соль, перец, белое вино, чесночное масло (растительное масло, чеснок), соус рокфор (сливки, сыр горгонзола, дижонская горчица, куриный бульон (курица, репчатый лук, морковь, соль, перец, петрушка, лавровый лист, укроп, вода) петрушка, соль, черный перец), петрушка, багет, сливочное масло, картофель фри.

Мидии в соусе Рокфор 500 г

Мидии в соусе Рокфор 1 кг

Креветки на льду

Креветки 60/80, лёд, соус (соус кимчибейс, майонез).

Магаданские на одного

Магаданские на двоих

Магаданские на троих

Бельгийские вафли

Картофельные вафли (картофель, сливочное масло, лук репчатый, растительное масло, чеснок, тимьян, разрыхлитель для теста, сливки, молоко, пармезан, куриное яйцо, соль, мука пшеничная), жульен (шампиньоны, куриное филе, репчатый лук, растительное масло, трюфельная паста, сливки, сметана, соль), битые огурцы (огурцы, соус кимчибейс, соевый соус, апельсиновый концентрат, рисовый уксус, сахар), пармезан.

Картофельные вафли с курицей и грибами в сливочно-трюфельном соусе

Картофельные вафли (картофель, сливочное масло, лук репчатый, растительное масло, чеснок, тимьян, разрыхлитель для теста, сливки, молоко, пармезан, куриное яйцо, соль, мука пшеничная), лосось слабосоленый (лосось, сахар, соль), куриное яйцо, соус голландез (сливочное масло, куриное яйцо, соль, кайенский перец, черный перец, фреш лайма, цедра лайма, лук шалот, белое вино, лавровый лист, растительное масло), лук резанец.

Картофельные вафли с лососем, яйцом пашот и соусом голландез

Картофельные вафли (картофель, сливочное масло, лук репчатый, растительное масло, чеснок, тимьян, разрыхлитель для теста, сливки, молоко, пармезан, куриное яйцо, соль, мука пшеничная), свежий огурец, фарш (говядина, жир говяжий), салат айсберг, джем из томатов (томаты, сахар, тимьян, соль, перец, красный винный уксус), сырный соус (копченая паприка, сыр горгонзола, сливки, соус чеддер).

Картофельные вафли с бифштексом из говядины и горячим сыром

Картофельные вафли (картофель, сливочное масло, лук репчатый, растительное масло, чеснок, тимьян, разрыхлитель для теста, сливки, молоко, пармезан, куриное яйцо, соль, мука пшеничная), свежий огурец, болгарский перец, лук порей, утка в маринаде (утка, сахар, апельсин, соль), соус хойсин, растительное масло, чеснок, белое вино, кунжут, кинза, лук шалот, лук резанец, перец чили, шпинат.

Картофельные вафли с запеченной уткой, овощами и соусом хойсин

Вафли из кабачков: картофель отварной, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, тимьян, разрыхлитель, сливки, молоко, пармезан, яйцо куриное, соль, мука пшеничная, кабачки, шпинат. Гуакамоле: авокадо, помидоры, лук красный, кинза, соль, лимонный фреш, перец черный молотый, масло оливковое. Соус васаби: порошок васаби, вода, майонез, соевый соус, фреш лимона, соус сладкий Тайский чили. Креветки тигровые, масло растительное, масло чесночное, соль, икра Тобико, микс салата: салат Лоло росса, салат Романо, салат Рукола, шпинат.

Кабачковые вафли с креветками васаби, гуакамоле и листьями салата

Гарниры

Картофель, фритюрное масло.

Картофель фри классический

Картофель, фритюрное масло, соус на выбор (сыр пармезан, трюфельное масло).

Картофель фри с трюфельным маслом и пармезаном

Шампиньоны, соль, томаты, черный перец, болгарский перец, баклажаны, петрушка, кабачок, ароматное масло (оливковое масло, розмарин, тимьян, чеснок, лавровый лист, черный перец горошек), кресс салат.

Овощи на гриле

Рис жасмин на пару

Десерты

Фисташковый рулет (крахмал, малина, сахар, сливки, уксус, белок куриного яйца), мята, фисташки, малина.

Авторская бельгийская кухня

Brasserie Lambic